به نام خدا

در پارسي‌بلاگاهميت سبزي

سه‌شنبه ۷ آذر ۹۶ - ۱۰:۵۱ عصر

سبزي خوردن يك شاهكار است
يك شاهكار ايراني
بارها وقتي مشغول پاك كردن سبزي هستم
برايم سؤال‌هايي پيدا مي‌شود
مثلاً چرا جعفري در خوردن نيست
ولي گشنيز هست
چرا تره را انتخاب كرده‌اند
چرا تربچه و پيازچه
مگر ريحان به تنهايي كافي نيست؟!
در كنار كباب كه تنهاست
مثلاً شاهي
چقدر شيرين و گواراست
نمي‌شد سبزي خوردن را منحصر مي‌كردند در شاهي؟!
اصلاً تاريخچه اين تركيب از سبزي به چه زماني برمي‌گردد؟!
چه كساني آن را اختراع كرده‌اند؟!
اين شاهكار تاريخي ايراني را

اما تأثيرش بي‌بديل است
من كه اين طور يافتم
در اين چند وقتي كه دو سه روز يك بار مي‌خرم
صبح وقتي بچه‌ها را مدرسه مي‌گذارم
نيم‌كيلو
دو سه روز مي‌ماند
و در كنار هر غذا...
وقتي مدتي مصرف كند انسان
متوجه تأثير شگفت آن در تنظيم گوارش مي‌گردد!

به گمانم بايد نتيجه دانش طبيبان قديم ايراني بوده باشد
مطالعاتي كه روي خواص گياهان داشته‌اند
و طعم آن‌ها البته
كه اين‌ها را براي خوردن روزانه برگزيده‌اند
اما با اين همه مفيد بودن
بد است كه فرهنگ‌مان دارد از آن دور مي‌شود
زن‌ها ديگر كمتر فرصت سبزي پاك كردن را دارند
به سمت خريدن آماده‌اش مي‌روند
و در بيشتر خانه‌ها حذف شده تقريباً
و منحصر شايد در مهماني‌ها فقط

من اما بنا گذاشته‌ام بر احياء اين سنّت
همين‌كه گاهي با بچه‌ها دور هم مي‌نشينيم و سبزي پاك مي‌كنيم لذّت‌بخش است
حتي فرصتي براي گفتگو
براي با هم بودن
جداي از اين‌كه از فوايد فراوان آن بهره مي‌بريم
و زيبايي‌اي كه به غذا مي‌دهد
و مزه‌هاي شگفتي كه در كنار هم دارد
واقعاً متفاوت
برگ‌برگش طعم‌هاي گوناگون
پاك‌كردنش هم واقعاً خيلي وقت نمي‌گيرد
وقتي هر روز ممارست داشته باشي

آناني‌كه خودروي زيرپاي خود را مدام چك‌آپ مي‌كنند
تعويض روغن و مصرف نوبه‌اي بنزين سوپر و مكمّل شايد
جسم هم مركب روح ماست
بايد مراقب سلامت آن باشيم
اگر بخواهيم زودتر و سريع‌تر و در شرايطي امن به مقصد برسيم!


مطلب بعدي: اولين جلونشيني مطلب قبلي: كيك آناناسي

نظرات

مجله پارسي نامه:
كاربر گرامي، سلام
در تاريخ سه شنبه 96 آذر 14 نوشته شما با عنوان اهميت سبزي برگزيده شده و در جايگاه پيوندها در مجله پارسي نامه قرار گرفته است. دبير تحريريه ي اين انتخاب انديشه نگار و دبير سرويس آن منيره غلامي توكلي بوده است. اميدواريم هميشه موفق باشيد.
سه‌شنبه ۱۴ آذر ۹۶ - ۴:۳۳ عصر
پاسخ: تشكر.
بازگشتنسخه محلّي از نوشته‌هاي وبلاگ شايد سخن حق سال نشر14نوشته‌هاي وبلاگ بر اساس سال برچسب‌ها33نوشته‌هاي وبلاگ بر اساس برچسب بيشترين نظر33نوشته‌هاي وبلاگ با بيشترين تعداد نظر
صفحه اصليبازگشت به صفحه نخست سايت نوشته‌ها776طرح‌ها، برنامه‌ها و نوشته‌ها مكان‌ها68براي چه جاهايي نوشتم زمان‌ها23همه سال‌هايي كه نوشتم جستجودستيابي به نوشته‌ها از طريق جستجو وبلاگ976با استفاده از سامانه پارسي‌بلاگ نماها2چند فيلم كوتاه از فعاليت‌ها آواها9تعدادي فايل صوتي براي شنيدن سايت‌ها23معرفي سايت‌هاي طراحي شده نرم‌افزارها36سورس نرم‌افزارهاي خودم معرفي6معرفي طراح سايت و آثار و سوابق كاري او فونت‌هاي فارسي60تعدادي قلم فارسي كه معمولاً در نوشته‌هايم استفاده شده است بايگاني وبلاگ967نسخه محلّي از نوشته‌هاي وبلاگ
با اسكن باركد صفحه را باز كنيد
تماس پيامك ايميل ذخيره
®Movashah ©2018 - I.R.IRAN