فقط خوردن نيست
براي آدم
انسان‌ها متفاوت
حيوان فقط به جسمش مي‌رسد
انسان به روح هم

خوردن در انسان فرق مي‌كند
حيوان بيش از نياز نمي‌خورد
حتي اگر زيبا
حتي اگر خوشبو
حتي اگر خوشمزه
بهترين غذايي كه دوست دارد يعني
نمي‌خورد كه نمي‌خورد
اگر نياز نداشته باشد
نياز هم اگر
به ظاهر بي‌توجه
مهم نيست در چه شكل

انسان اين‌طور نيست
او مي‌خورد
آن‌چه را دوست دارد
بيش از نياز
تا پُر شود
حتي بيشتر از آن
زيرا روح انسان نيز از «خوردن» بهره دارد
لذّت مي‌برد يعني

پس ظاهر مهم است
ظاهر غذا براي انسان
غير از حيوان
بايد آن‌چه مي‌خورد پسنديده باشد
ناهنجار نباشد
ظاهر در غذا مهم است



ما هم
رسم و رسومات
آدابي
خوردن مناسكي دارد
براي ما مهم
زيبايي آن‌چه مي‌خوريم
از ابتدا
هميشه
و بچه‌ها هم مراقب
حتي ميوه
حتي وقتي مهمان نيست
خودمان
درست مثل مهماني

نياز به هزينه اضافه نيست
همان كار هميشگي
فقط كمي حوصله
كمي سليقه
ذوق داشتن
غذا را زيبا ارائه كردن

باوركردني نيست
حتي در طعم مؤثر
امتحان كرده‌ايم
بارها و بارها
زيبايي غذا روي برداشتي كه از طعم آن داريم نيز اثر مي‌گذارد
انگار مزّه را تغيير مي‌دهد اساساً!

قال امام الاُمة (ع): «فَاعِلُ الْخَيْرِ خَيْرٌ مِنْهُ، وَ فَاعِلُ الشَّرِّ شَرٌّ مِنْهُ» (نهج‌البلاغه، ح32)
انجام دهنده كار نيك از كار نيكش بهتر است و انجام دهنده كار بد از كار بدش بدتر. (ترجمه مكارم)