مطالعه مي‌كنند
اين خوب است
كتابخانه سبب شده
تشويق كرده
بهتر شده
از وقتي عضوشان كرده‌ام
در كتابخانه حضرت آيةالله خامنه‌اي
خيابان ساحلي
شهر مقدّس قم



هر هفته مي‌رويم
پنجشنبه‌ها
كتاب جديد مي‌گيرند
يك هفته فرصت تا بخوانند

اين‌بار
سيداحمد آشپزي گرفت
بومي و ايراني
تعجب كردم
و
پيشنهادي:
- با دقت بخون و غذاهايي رو كه فكر مي‌كني خوبه انتخاب كن
اضافه كنيم به برنامه غذايي

فكر مي‌كردم خوب است
برنامه غذايي‌مان را توسعه دهيم
با غذاهاي بومي و ايراني
يكي دو ساعت بعد آورد
عناويني را كه انتخاب كرده بود



دستور تهيه دو سه تايشان را خواندم
نه
امكان ندارد
سيداحمد هرگز اين غذاها را نمي‌خورَد
من او را مي‌شناسم
ذائقه‌اش را
اصلاً لب به ماست نمي‌زند
يا بادنجان
كشك هم كم
دوغ به سختي

اين شد كه خواندم
مواد اوليه
و طرز تهيه
بلند تا بشنود:
- پسرم! حالا تو اين غذاها رو مي‌خوري برات درست كنم؟!
«نه!»
- پس چرا نوشتي؟!
«من فقط اسم‌هاشونو خوندم و انتخاب كردم!»

غذاهاي بومي تحوّل مي‌خواهند
مذاق ما عوض شده است
فرهنگ تغيير كرده
اين هنر آشپزان هر عصر است
در هر مصر
تا سنّت را بازسازي كنند
متناسب با نيازها و ذائقه مردم زمان‌شان
نمي‌شود گذشته را خام حفظ كرد
همان‌طور كه گذشتگان نيز آثار گذشته خود را برتري بخشيدند
وظيفه ما هم هست

اگر به روز نكنيم
خوراك‌هاي غربي سفره مردم‌مان را پر مي‌كنند
و با خود
فرهنگ غيربومي‌شان را هم مي‌آورند!

قال أميرالمؤمنين (ع): «فَإِذَا تَفَكَّرْتُمْ فِي تَفَاوُتِ حَالَيْهِمْ فَالْزَمُوا كُلَّ أَمْرٍ لَزِمَتِ الْعِزَّةُ بِهِ شَأْنَهُمْ [حَالَهُمْ‌] وَ زَاحَتِ الْأَعْدَاءُ لَهُ عَنْهُمْ وَ مُدَّتِ الْعَافِيَةُ بِهِ عَلَيْهِمْ وَ انْقَادَتِ النِّعْمَةُ لَهُ مَعَهُمْ وَ وَصَلَتِ الْكَرَامَةُ عَلَيْهِ حَبْلَهُمْ، مِنَ الِاجْتِنَابِ لِلْفُرْقَةِ وَ اللُّزُومِ لِلْأُلْفَةِ وَ التَّحَاضِّ عَلَيْهَا وَ التَّوَاصِي بِهَا؛ وَ اجْتَنِبُوا كُلَّ أَمْرٍ كَسَرَ فِقْرَتَهُمْ وَ أَوْهَنَ مُنَّتَهُمْ، مِنْ تَضَاغُنِ الْقُلُوبِ وَ تَشَاحُنِ الصُّدُورِ وَ تَدَابُرِ النُّفُوسِ وَ تَخَاذُلِ الْأَيْدِي» (نهج‌البلاغه، خ192)
چون در تفاوت وضع امم گذشته در نيكى و بدى اعمالشان انديشه كرديد، آن كارى را اختيار نماييد كه عزت آنان بدان سبب تأمين شد، و دشمنانشان از عرصه حياتشان دور شدند، و زمان سلامتيشان طولانى گشت، و نعمت در اختيارشان قرار گرفت، و پيوند كرامت آنان استوار شد، به اين معنى كه از تفرقه اجتناب كردند، و بر الفت پايدارى نمودند، و يكديگر را به آن تشويق و ترغيب كردند و سفارش نمودند. و از امورى كه ستون فقراتشان را درهم شكست، و قدرتشان را قرين سستى كرد دورى نماييد: از كينه ورزى قلوب، و عداوت سينه ها، و ناموافق بودن نفوس، و دست از يارى يكديگر كشيدن. (ترجمه انصاريان)